DİLBER DUDAĞI-Türk&Dünya Mutfağından Bayram Tatlıları

Geçen hafta verdiğimiz iftar daveti için tabiri caizse yumurta kapıya sıkıştığında tatlı tarifi aramaya giriştim.İnternetten baktığım dilber dudağı tariflerinden birini deneyecekken sevgili arkadaşım Emine Abla’nın –dur!sakın yapma!-uyarısıyla kendime geldim.Çünkü O’nda çok daha güzel bir dilber dudağı reçetesi vardı ve beni bu yüzden engellemişti.Verdiği tarife harfiyyen uyamasam da benim gibi bu işin acemisi olan biri için fena bir tatlı olmadı doğrusu..En azından yiyenler beğendi ve tarifler istendi.Bu ayki etkinliğimiz için de Dersaadete kolaylıklar dilerim.

Malzemeler:3 yumurta

                 250gr.erimiş margarin

                 1 su bardağı süt

                 1 çay kaşığı karbonat

                 Bir tutam tuz

                 Aldığı kadar un

                 Açmak için nişasta

                 300gr. kadar iri çekilmiş ceviz

                 250gr.tereyağı

Yapılışı:Tüm malzemelerle çok sert olmayan bir hamur tutalım.Yarım saat kadar dinlendirdikten sonra 2 pazıya ayıralım.Pazıları 21 adet küçük pazıya bölelim.Her hamuru tatlı tabağı büyüklüğünde açalım.Daha sonra 7 şerli gruplar halinde arasına nişasta serperek birleştirelim ve büyük yufkalara dönüştürelim.Bir pazıdan toplam 3 adet büyük yufkamız oldu.Arasına ceviz serperek yufkaları üstüste birleştirelim(2 kat ceviz olacak)Daha sonra ince uçlu cam bir su bardağı yardımıyla hamurdan yuvarlaklar keselim.İki ucundan tutarak katlayalım.(Aslında bu noktada tepsiye dik dik yanyana dizilmesi gerekiyordu,ben pek beceremedim)Diğer pazıya da aynı işlemi uygulayıp Üzerlerine kızdırılmış tereyağını dökelim.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim.

Şerbeti için:5 bardak su

                 6 bardak tozşeker

                 Birkaç damla limon suyu

***Şerbet de tatlı da ılık olmalı.