BANANA SPLİT :)
Halam, size Alman usulü banana split yapıcam dediği zaman baya bir meraklandık.Nasıl birşey olduğu hakkında çok da fikrimiz yoktu doğrusu.Şık tabaklar içinde şık bir sunumla banana splitlerimiz geldiğinde tabiri caizse balıklama atladık.Tam bir kalori bombası olduğunu söyleyebilirim gerçekten.Çok lezzetliydi fakat bir o kadar da ağırdı.Tabakların dibine darı ektik ama cezasını çektik.Oturduğumuz yerlere külçe gibi yapıştık adeta.Banana splitin ana maddesi muz,bitter çikolata ,dondurma ve krem şanti.Halam evde krem şanti olmadığı için koyamadığını söyledi.Muzları enlemesine ve boylamasına 2 ye bölüp üzerlerine çikolatayı eritiyorsunuz.Yanında arzu ettiğiniz bir dondurma çeşidi ve çikolatanın üzerinde krem şantiyle servis ediyorsunuz.Porsiyonları çok büyük tutmamanızı önerebilirim.Denenesi bir lezzet .Afiyetle..
Yorum (3) Yorum yaz! Kalıcı BağlantıVİŞNELİ KALPLER
Milföy hamurunun kullanabileceği tek şeyin börek olduğunu düşünüyordum.Gerçi Almanların ünlü strudeli bana milföyü tatlı olarak da tüketebileceğimizi göstermişti.Geçen günlerde gelen misafirlerimize evdeki vişneleri de değerlendirmek adına bu sevimli tatlıları hazırladık.Kare milföy yapraklarını kalp şeklindeki kurabiye kalıplarıyla kestik ve tek tek fırın tepsisine dizip pişirdik.Vişneleri komposto şeklinde pişirip meyvelerini aldık ve hazırladığımız krem şantiye karıştırdık.Bir tane kalbi alıp üzerine kremayı sürdük ve diğer kalbi üzerine kapadık.Hepsini aynı şekilde hazırlayıp üzerlerine pudra şekeri serpip servise hazır hale getirdik.
Yorum (10) Yorum yaz! Kalıcı BağlantıMARMELATLI KURABİYE
Malzemeler:2 adet yumurta
1 su bardağı şeker(yarısı toz şeker,yarısı pudra şekeri)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Yapılışı:Yumurta ve şeker çırpılır.Sırayla diğer malzemeler ilave edilerek kurabiye hamuru elde edilir.Hamur merdaneyle açılarak çeşitli şekillerde kurabiye kalıplarıyla kesilir.Arasına arzu edilen meyve marmeladı sürülerek iki katlı kurabiyeler elde edilir.Kurabiyeler yumurta akı ve tozşekere batırılarak ısıtılmış 175 derece fırında pişirilir..{Tarif için Leyla Abla'ya teşekkürlerimle...}
Yorum (8) Yorum yaz! Kalıcı BağlantıBALLI BROWNİ
Kızkardeşim dün yeni bir tarif denemek istediğini söyleyip mutfağa kapandı:)İçinde bal olan bir browni yapacağını öğrendiğimizde açıkçası biraz temkinli yaklaştık bu işe.Browni pişti pişmesine fakat çok fazla kabarmadı.İlk ısırığı alanlar önce biraz yadırgadılar lezzeti fakat sonunda herkes çok lezzetli olduğu konusunda hemfikirdi.Ağızda yapış yapış bir his bıraksa da bence denemeye değer bir tarif.
Malzemeler:1,5 su bardağı tozşeker
5 çorba kaşığından biraz fazla eritilmiş margarin
2 adet yumurta
1,5 çay bardağı bal
1 paket vanilya
2 kahve fincanı kakao
1,5 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı elenmiş un
yarım paket kabartma tozu
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
Üzerine:pudra şekeri,kakao
Yapılışı:Öncelikle eritilmiş margarin ve şekeri çırpın.Yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin.Bal ve vanilyayı da ekleyip çırpın.Un,kabartma tozu,tuz ve kakaoyu katın.Son olarak cevizi katıp şöyle bir karıştırın.Bu karışımı margarinle yağlanmış bir tepsi ya da kalıba dökün.170 derece fırında pişirin.Hafif soğuyunca düz bir servis tabağına alın.Üzerine pudra şekeri serpin.Kakaoyla dilediğiniz şekilde süsleyin.
Yorum (10) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
VİŞNELİ TART
Meyvalı tartlar hafif oldukları için olsa gerek son zamanlarda pastalardan daha çok rağbet görüyor..Bizim de evimizde elmalı,vişneli ve halamın sıkça yaptığı mürdüm erikli tart çokça tüketiliyor.Henüz vişne çıkmadı ancak geçen yazdan dondurucuda sakladığımız vişneleri artık bitirmek gerektiğini düşündük ve apar topar tarta dönüştürüverdik.Hala yeni bir tart kalıbı edinemediğimiz için bu kalp kalıpla idare ediyorum,ama keserken biraz şekilsiz olduğu muhakkak.
Malzemeler:2 yumurta
1,5 bardak pudra şekeri
3 bardak un
1 bardak süt
1 paket kabartma tozu
Yarım paket yumuşatılmış margarin
Yapılışı:Öncelikle vişneleri biraz şekerle komposto şeklinde pişirip soğutalım.Margarin ve pudra şekerini birlikte çırpalım daha sonra yumurtaları ilave edip tekrar çırpalım.Süt,un ve kabartma tozunu da katarak koyuca olan kek hamurunu kalıba alalım,üzerine vişneleri dizelim ve ısıtılmış 175 derece fırında pişirelim.
Yorum (1) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
EV KURABİYESİ
Eskiden kurabiye denince tek akla gelen büyük büyük, mis gibi portakal kabuğu kokan ,ananelerimizin tarifi olan bu kurabiyelerdi.Babam uzun süredir o eski ev kurabiyesi tadını hiçbirşeyde bulamadığını söyleyip duruyordu.Sonunda günün birinde elinde kurabiyenin tam tarifiyle geldi ve –işte bunu istiyorum ben! dedi.Biz de hemen uyguladık ve sonuç olumluydu.Eski ev kurabiyesi formülü bulunmuştu.Son günlerde evimizde tatlı olarak sadece bu kurabiyeler tüketiliyorJ
Malzemeler:1 paket yumuşatılmış margarin veya tereyağı
2 su bardağı tozşeker
1 çay bardağından az zeytinyağı
2 yumurta(çok küçük ise 3)
2 çorba kaşığı yoğurt
1 kahve kaşığı dolusu karbonat veya 1 paket kabartma tozu
(kabartma tozunun üzerine yarım limon sıkılacak)
Aldığı kadar un(3,5 bardak kadar)
Yapılışı:Malzemeler yoğurularak kulak memesinden daha yumuşak bir kıvam elde edilir.Yani ele yapışan bir hamur olmalı.İsteğe göre fındık veya portakal kabuğu rendesi konabilir.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirilir.
Yorum (20) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
BROWNİ
Uzun süredir bloğumu güncellemediğimin farkındayım.Bu süre içinde çokça tarif biriktirmişim.Bugünden itibaren her birini tek tek yayınlamayı düşünüyorum.İlk tarifim tam bizlik dediğimiz bir browni.İçinde iri iri cevizler ve bolca çikolata tadı barındırıyor.Denemenizi öneriyorum.
Malzemeler:4 yumurta
250 gr.erimiş margarin veya tereyağı
1,5 su bardağı un
1 su bardağı tozşeker
1 bardak erimiş bitter çikolata
2 bardak elde kırılmış ceviz içi
Bir miktar portakal kabuğu rendesi
Bir paket kabartma tozu
Yapılışı:Yağ ve yumurta önce çırpılıp,daha sonra diğer malzemeler yavaş yavaş ilave edilir,en son un ve kabartma tozu katılır.(erimiş çikolatanın yarısı içine konur)
Isıtılmış 175 derece fırında pişirilir.Pişen kekin üzerine kürdanla delikler açılır ve kalan yarım bardak çikolata dökülür ve sıvanır.
Yorum (15) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
ANNEMİN BAKLAVASI
Malzemeler:1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 çorba kaşığı sirke
250gr. Ceviz
2 yumurta
5 su bardağı un
Şurubu:5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
Açmak için:300gr.nişasta
200gr.un
Üzerine 500 gr. Tereyağı
Yapılışı:Bir kapta yağ,sirke,süt,yumurta,kabartma tozu konarak kaşıkla çırpılır.Un ilave edip iyice özlendirilerek yoğurulur.
Hamur ikiye bölünür.Hamurun bir parçası cevizden büyük parçalara kesilir.Bir tabakta nişasta ile un karıştırılır.Küçük bezeler nişastalı un ile yemek tabağı büyüklüğünde açılır.Aralarına nişasta konur.Hepsi açılıp üst üste konunca merdane ile tepsi büyüklüğünde açılır.Tepsiye yerleştirilir.Üzerine dövülmüş ceviz serpilir.Diğer parça da aynı şekilde hazırlanıp merdane ile açılarak cevizlerin üzerine yerleştirilir.Baklava dilimi şeklinde kesilip üzerine 500gr.kızgın tereyağı dökülür.Isıtılmış fırında pişirilir.Fırından çıkarılır,baklava 2 dk.bekletilip sıcak şerbet dökülür.
DİLBER DUDAĞI-Türk&Dünya Mutfağından Bayram Tatlıları
Geçen hafta verdiğimiz iftar daveti için tabiri caizse yumurta kapıya sıkıştığında tatlı tarifi aramaya giriştim.İnternetten baktığım dilber dudağı tariflerinden birini deneyecekken sevgili arkadaşım Emine Abla’nın –dur!sakın yapma!-uyarısıyla kendime geldim.Çünkü O’nda çok daha güzel bir dilber dudağı reçetesi vardı ve beni bu yüzden engellemişti.Verdiği tarife harfiyyen uyamasam da benim gibi bu işin acemisi olan biri için fena bir tatlı olmadı doğrusu..En azından yiyenler beğendi ve tarifler istendi.Bu ayki etkinliğimiz için de Dersaadete kolaylıklar dilerim.
Malzemeler:3 yumurta
250gr.erimiş margarin
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı karbonat
Bir tutam tuz
Aldığı kadar un
Açmak için nişasta
300gr. kadar iri çekilmiş ceviz
250gr.tereyağı
Yapılışı:Tüm malzemelerle çok sert olmayan bir hamur tutalım.Yarım saat kadar dinlendirdikten sonra 2 pazıya ayıralım.Pazıları 21 adet küçük pazıya bölelim.Her hamuru tatlı tabağı büyüklüğünde açalım.Daha sonra 7 şerli gruplar halinde arasına nişasta serperek birleştirelim ve büyük yufkalara dönüştürelim.Bir pazıdan toplam 3 adet büyük yufkamız oldu.Arasına ceviz serperek yufkaları üstüste birleştirelim(2 kat ceviz olacak)Daha sonra ince uçlu cam bir su bardağı yardımıyla hamurdan yuvarlaklar keselim.İki ucundan tutarak katlayalım.(Aslında bu noktada tepsiye dik dik yanyana dizilmesi gerekiyordu,ben pek beceremedim)Diğer pazıya da aynı işlemi uygulayıp Üzerlerine kızdırılmış tereyağını dökelim.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim.
Şerbeti için:5 bardak su
6 bardak tozşeker
Birkaç damla limon suyu
***Şerbet de tatlı da ılık olmalı.
Yorum (9) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
TARÇINLI CEVİZLİ KURABİYELER
Yerken kıyır kıyır,ağızda dağılan bir kurabiye tarifi arıyorsanız tam istediğiniz gibi bir tarifim var.Cevizden vazgeçemeyenler için de ideal.Arzuya göre fındık kullanarak da yapabilirsiniz.Afiyetle..
Malzemeler:1 paket margarin
3 bardak un
1 bardak ceviz
2 tatlı kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
Üzeri için
7 tatlı kaşığı pudra şekeri
2 tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı:Oda sıcaklığında yumuşamış margarin,ceviz,pudra şekeri,un ve kabartma tozu karıştırılarak hamur haline getirilir.Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirilir.Biraz ılındıktan sonra tarçın ve pudra şekerli karışıma bulanır.
Yorum (6) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
